[上海海洋大学]

食品科学与工程专业：高端人才需求大

上海海洋大学(原上海水产大学)食品科学与工程学科是上海市特色重点学科，属于食品学院。专业历史悠久，在学校成立初期就已经设立该专业，并发展成为沪上高校中最具特色的专业之一。该专业主干课程包括基础化学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品包装、食品机械与设备、食品加工学、食品保藏学等。

据上海海洋大学招毕办主任张宗恩介绍，该专业2008年首次纳入一本招生，预计在沪招生48人，与往年持平。该专业培养具备坚实的食品科学基础理论知识和实验技能，能在食品领域内从事科学研究、工程设计、食品资源的开发与利用、食品安全与质量控制、生产技术及物流管理等方面的高级工程技术人才。

“随着经济的发展，人们更注重健康和营养，因此，食品研究和开发的高端人才需求量特别大。”张宗恩表示，该校食品科学与工程专业就业率长期保持在97%以上，学生就业面广，就业质量高。