（考试时间：150分钟；满分：300分） 第I卷（选择题 共126分） 一、选择题（本题包括13小题。每小题只有一个选项符合题意） 1.家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（ ） A. 在乳酸菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为互助 B. 进入乳酸菌增长的稳定期，由.....