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提问:weiyijia 级别:三年级 来自:山西省朔州市 悬赏分:0
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提问时间:2007-03-16 14:48:10 评论 ┆ 举报 |
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回答:张一川 级别:八年级 2007-03-16 17:22:38 来自:江西省宜春市 |
调整pH至2.0,导致只有胃蛋白酶才能发挥作用,而唾液淀粉酶的最适pH为6.8,在2.0的情况下酶已失活,不能发挥作用。 在胃蛋白酶的作用下,蛋白质被分解成多肽,特别注意,唾液淀粉酶也是蛋白质,也被胃蛋白酶催化分解成多肽。 因为唾液淀粉酶不能发挥作用,淀粉不变 |
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谢谢啊. |
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