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第二部分 阅读

第一节

A

你正在檀香山（夏威夷州）旅行吗？如果是的话，为什么不去以下几家餐厅享受一顿美味佳肴呢？

Fête Hawaii

厨师Robynne Maii最近凭借她的餐厅荣获了詹姆斯·比尔德基金会奖（James Beard Foundation Award）。这家餐厅以精美的鸡尾酒和融合法式、意大利式、韩式以及夏威夷风味的菜单而闻名。一定要从特选菜单中点菜，那里提供夏威夷的海鲜以及当季最佳农产品。不要错过餐厅自制的“Rocky Road”巧克力冰淇淋作为甜点。

Ethel’s Grill

Ryoko和Yoichi Ishii于1978年买下了这家餐厅，却从未改变其名字。如今，他们的女儿和女婿在这里提供舒适的美食，这些美食反映了他们日式、墨西哥式以及当地文化混合的特色。经典菜品包括搭配酱油腌制的蒜片的煎金枪鱼刺身，而最近加入菜单的冲绳风味塔可饭也备受欢迎。由于餐厅的用餐区较小，Ethel’s Grill仍然只提供外卖服务。

Waiahole Poi Factory

夏威夷人Charlene和Calvin Hoe在1971年买下了一家真正的芋泥饼工厂，最初主要用作艺术画廊，后来在2009年开始提供食物。如今，这里以手工捶打的夏威夷芋泥饼而闻名，采用本地芋头为原料制作。需要提前打电话预约才能品尝这些美味，如果运气好的话，你可能还能看到Hoe家的儿子在户外桌旁捶打芋泥。

Helena’s Hawaiian Food

如果你只打算去一个地方品尝传统的夏威夷美食，那就一定选择Helena’s。自1946年开业以来，餐厅每天都吸引着大批当地人排队等候。第一次来的客人推荐点D套餐，其中包括卡鲁阿猪肉、洛米三文鱼、皮皮考拉短肋骨以及芋头叶椰奶炖章鱼（Luau Squid，一道由章鱼和芋头叶搭配椰奶制作的美味佳肴），同时配上米饭。

B

去年，在几个月里目睹关于难民危机的新闻后，我和几位朋友感到难以置信，于是我们决定利用自己的兴趣和技能采取行动。我们组织了一次从伦敦到雅典的骑行活动，为雅典的一家难民社区中心筹集资金。结果非常成功！共有43名骑手参与了此次活动，我们成功筹集了48,000英镑，这笔钱足够支付社区中心一整年的房租和电费。今年春天，我们计划再次组织这项活动，目标是再次筹集同样的金额，继续为难民提供房租资金，让这个了不起的项目得以持续下去。

这个项目的每一个部分——骑行和慈善活动，都是对难民危机的一种积极回应。骑行既是一种令人惊叹且充满挑战的体验，又使募款成为一项积极、充满活力的活动，而不是一场普通的旅行。而在希腊各地，运作社区中心的合作组织不仅提供基本需求，比如免费的营养食品和保暖衣物，还包括教育和儿童看护等服务。此外，他们还为难民提供了一个安全的空间，让他们能够建立关系和放松身心，为难民创造了可能是他们旅途中第一次拥有的愉快和幸福的空间，也让难民有机会共同参与建设这一空间。

是的，这种局面仍然令人畏惧，而且大部分问题仍未解决，但我们不应该就此止步。在一个媒体充满悲伤新闻的世界中，我认为提醒自己可以做出积极的回应、并且我们响应的方法可以是多样且富有创造性是非常重要的。没有这个想法之前，我从未想过可以将骑行与难民危机联系起来！无论你的兴趣和技能是什么，都要好好利用它们，让它们为这场危机发挥作用，并创造积极的改变！

C

当我们更广泛地谈论肢体语言，而不仅仅是良好的姿势时，我们已经能够看到它对人际关系的影响以及它在动物界中的作用。事实上，在某些特定情况下，肢体语言通过广阔的姿势被用来表达权力。你可能听说过艾米·卡迪（Amy Cuddy）著名的TED演讲以及她关于姿势如何改变我们思维的深刻见解。

卡迪及其团队研究肢体语言，特别是他们称之为“高权力”和“低权力”的姿势。“高权力”姿势指的是采取一种自信的姿态，这种姿势可以帮助你感到更加自信，即使只持续两分钟。典型的高权力姿势是关于身体的开放。你伸展并扩展你的身体以占据尽可能多的空间。例如，老板们在椅子上向后倾靠，把手放在脑后，把脚搭在桌子上时，就是在做“高权力”姿势。而当人们感到无助或失败时，他们会采取“低权力”姿势。他们缩起身体，用手臂抱住自己，尽量占据最小的空间。

一些更新的研究将这一研究进一步深化。哥伦比亚大学和哈佛大学的研究人员进行的一项研究表明，象征权力的肢体语言实际上可以在无意识中影响我们的决策能力。研究人员测量了实验对象在广阔、强势姿势和收缩姿势中的冒险意图。那些采取强势姿态的人不仅感到更有权力、更有掌控力，而且比其他人多出45%的可能性采取冒险行为。

“这并不是关于你的肢体语言对他人传达了什么，而是关于你的肢体语言对你自己传达了什么。你的肢体语言在改变你的思维，而你的思维改变了你的行为，进而改变了你的结果。”卡迪说道。

那么，如果你想利用这些姿势的好处来过上更健康、更幸福的生活，你应该从哪里开始呢？

D

过敏反应在人类中很常见，并且通常伴随着与动物的接触。但过敏反应是否也会反过来发生在动物身上呢？据康奈尔大学兽医学院助理临床教授希瑟·埃金顿博士（Dr Heather Edginton）表示，答案是明确的。“我们在狗和猫身上看到的三种主要过敏反应是跳蚤过敏、食物过敏和环境过敏，”埃金顿说。“对人类的过敏属于环境过敏的一种。”

通常，当狗或猫对人类过敏时，其反应与人类对猫或狗过敏的反应相似。它们通常会反复挠本来看起来健康的皮肤。对猫狗过敏的人通常对动物毛发产生过敏反应，而同样地，对人类过敏的动物也可能以类似的方式经历过敏。

对于那些对人类过敏的宠物，有几种治疗方法可供选择，例如使用一种预防性药物——抗组胺药物。据埃金顿介绍，这意味着宠物需要每天服用这种药物来缓解过敏反应。但并不是所有宠物都对这种药物有反应。“这种药物通常只有约30%的宠物有效，”埃金顿说道。

另一种治疗方法是给宠物服用口服类固醇，这种方法比上述药物在狗身上效果更好，且可以作为长期治疗。然而，其副作用包括缺乏活力、呼吸困难以及食欲增加。在猫身上也会出现类似的副作用。

第三种选择是过敏针治疗，通过向患有过敏的宠物注射控制剂量的过敏原来预防过敏。据埃金顿介绍，这种技术在狗身上的有效率为60%，而在猫身上的有效率高达78%。

最终，对人类的过敏反应可以被治疗，但无法治愈。“治疗是长期的。一旦停止治疗，过敏反应就会再次出现，”埃金顿说道。“幸运的是，对于许多宠物和爱动物的人来说，宠物的过敏反应通常是轻微的。只有极少数情况下，过敏才会危险或威胁生命。”

第二节

一篇文章揭示了一个令人担忧的趋势：进入大学的学生往往在高中阶段从未完整地读过一整本小说，更不用说朗读了。随着文本成为一种技能获取的工具，阅读较短的文本有助于提高学术表现，从而带来更理想的教育成果，包括大学录取。因此，许多学生只被要求阅读简短的段落。

很容易因此假设，学生不读书的原因是因为他们没有被要求读书。其实，发生了一些更深层次的变化。学校已经逐渐改变了学生与书籍之间的关系。阅读（或倾听阅读）不再被视为一种具有内在价值的行为，也不被认为是一种值得探索的乐趣。作为一名努力改变这种状况的老师，我坚持为年龄较大的学生朗读，希望帮助他们欣赏书籍的美和价值。

我的学生也会自己阅读文本。他们会阅读短篇小说、诗歌、长篇非虚构文章，甚至完整的小说。我希望当阅读不可避免地变得乏味和困难时，他们会记得不久之前老师为他们读故事的那些时光，同时记住他们曾踏入神秘的纳尼亚国度，为在末日火山深处的佛罗多欢呼，或者在看到门后布·拉德利时倒吸一口气的瞬间。

“一部好故事，讲得精彩。”这是我父亲对我小时候珍爱的书籍的评价。从那以后，我爱上了许多书，但我最爱的故事是那些他读给我听的故事。我确信，给学生朗读能帮助他们像我一样热爱书籍。至少，这就是我讲给自己的故事。