5B

第二部分 阅读

第一节

A

你在夏威夷檀香山旅行吗？如果是的话，为什么不去以下几家餐厅享用美食呢？

Fête Hawaii

主厨 Robynne Maii 最近因其餐厅荣获詹姆斯·比尔德基金会奖。这家餐厅提供绝佳的鸡尾酒，其菜单融合了法式、意大利式、韩式和夏威夷风味。一定要点特色菜单上的菜品，这些菜品采用夏威夷的海鲜及当季最优质的食材制作。此外，别忘了尝尝餐厅自制的 Rocky Road 冰淇淋作为甜点。

Ethel’s Grill

Ryoko 和 Yoichi Ishii 于1978年买下了这家餐厅，但从未更改过名字。如今，他们的女儿和女婿为顾客提供反映其日式、墨西哥及当地文化混合特色的舒适美食。经典菜品包括搭配酱油腌制蒜片的煎熟金枪鱼刺身，而受冲绳风味启发的塔可饭则是菜单上的新添菜品。鉴于餐厅的用餐空间很小，Ethel’s Grill 仍然只提供外卖服务。

Waiahole Poi Factory

夏威夷人 Charlene 和 Calvin Hoe 于1971年买下了一家真正的芋泥饼（poi）工厂，并主要将其用作艺术画廊。2009年，他们开始提供美食。如今，这家餐厅以手工捣制的芋泥饼为特色，其原料采自当地的芋头根。你需要提前电话预订，如果幸运的话，你可能会看到 Hoes 的儿子在户外餐桌附近捣芋泥。

Helena’s Hawaiian Food

如果你只能去一个地方品尝传统夏威夷美食，那就选 Helena’s 吧。自1946年开业以来，当地人一直在这里排队享用美食。首次光顾的顾客应该点套餐 D，其中包括卡露阿猪肉、洛米鲑鱼、烤短肋排和椰奶炖鱿鱼（这是一道美味的章鱼和芋头叶椰奶炖菜），以及米饭。

B

今年，我第一次参加了 Goodreads 阅读挑战。我决定在接下来的12个月里阅读一定数量的书，并默默地努力完成我的目标。我从未尝试过类似的事情。阅读一直是非常私人的事情，只有在别人问起时才会谈论。现在，我的主页上有一个小百分比追踪器，每次我读完一本书，Goodreads 的朋友都会称赞我的进展，这种感觉令人莫名地安慰。

我特别喜欢一种书籍宾果游戏形式，这种游戏没有月度限制，但你只需在新年前完成所有的阅读任务，然后大声在网上喊出“宾果！”

这听起来很有趣，但也有一些人对此表示反对。也许他们认为这以某种方式降低了阅读的伟大艺术，或者他们不认为游戏和文学的结合是明智的。人类的大脑热爱游戏。深入探究可以发现，大多数人都是非常以目标为导向的，因为达到特定目标会释放大量健康的多巴胺，让我们开始对自己感到非常满意。

与我们生活中的大多数事情一样，出版业的风景在过去几年里发生了显著变化。阅读挑战和书籍游戏变得越来越流行，虽然不是每个人都喜欢，但它们成功地鼓励了更多人阅读，这在一个充满诸多干扰的世界里并非易事。就像社交媒体上的影响者名字出现在小说封面上，可能会鼓励青少年第一次进入书籍的世界一样，互联网上的书籍游戏也可能让一个从未考虑过拿起书的人变成一个阅读爱好者。无论游戏是什么，这都是一个胜利。

C

在洛杉矶河的一处缓弯地带，被称为 Taylor Yard 的土地上，贝氏莺雀的叫声可以在繁忙的城市中被听见。这种南加州特有的稀有鸟类已经濒危超过40年。

在城市化席卷洛杉矶之前，河流滋养的湿地是这种稀有鸟类的完美栖息地。但在过去的一个世纪里，这片区域曾是该地区最大的铁路场地之一，而随着城市一路发展到河岸，这种鸟类几乎消失殆尽。

直到它突然回来了。在2010年代早期，有人报告听到了它熟悉的叫声，而在2022年，一对鸟栖息在一棵树上。今年，消息变得更好了。“我们看到了鸟巢，看到了一些幼鸟。在城市环境中生存对这样的小鸟来说很难，但绝对有可能，”Audubon Center 的负责人 Evelyn Serrano 说道。这种鸟的回归展示了一个更加自然的洛杉矶河的可能性，而 Taylor Yard 代表了这个城市创造许多稀有物种重要栖息地的最大机遇，成为未来努力的舞台。

多年来，Taylor Yard 种植了1000种特殊植物，包括200棵为鸟巢保护和食物来源的本地树木。然而，附近的河流——这是一个混凝土河道中少有的自然化部分——真正让这种鸟类繁荣发展。贝氏莺雀需要靠近水域，而河流的这个特定部分比其他部分的水量更多。这种鸟类也生活在一个非常特定的高度，而恰好所有这些条件都集中在一个地方。

“我们是自然的一部分，我们生活在自然中——即使是我们为自己创造的自然，”Serrano 补充道。“我们必须做出某种改变，让我们的野生动物邻居更容易在我们创造的空间中出现。”

D

两位“农业梦想家”相信农业光伏发电能够为许多北美农民带来丰厚的收益。学术工程师 Joshua Pearce 和 Ethan Winter 带领团队努力推动在农田上广泛应用太阳能发电。农业光伏发电是一个相对较新的术语，将耕作方式与太阳能电池板结合在同一片土地上。

固定太阳能电池板能够提供持续的电能收获，直接输入电网。双重土地使用的租金收入可以平衡极端天气、变化的农作物产量和商品价格下降带来的成本压力。

成熟的农业光伏项目在欧洲、日本和中国广泛存在。“农业光伏发电已经成为土地有限国家能源计划的正式支持，包括法国、德国和意大利，”Winter 解释道。北美需要迎头赶上。这里传统的第一代太阳能田地正在增加，但仍然罕见，这需要改变。Pearce 和 Winter 预测，美国和加拿大将采用太阳能追踪技术：能够追踪太阳的太阳能电池板，同时改善作物生长条件并将发电量提高20%或更多。

Pearce 称农业光伏发电在北美是一个“令人印象深刻的机会”。美国仅需少量农业用地即可为整个国家供电。加拿大只需1%的农田便可满足全国四分之一到三分之一的电力需求。农业光伏发电可能成为可持续电力生产的主要贡献者，并使加拿大发电部门实现净零排放目标。

“如果你正确地做，你可以提高作物的产量，”Pearce 说。“你不仅能获得更多的粮食，还能获得额外的太阳能收入。这就是农业光伏发电在全球范围内快速发展的原因。”然而，Pearce 承认，这项新技术超出了传统农业实践的框架，北美需要普及教育。“如果你询问100位农民，其中只有少数人听说过农业光伏发电。它可能永远不会成为一个立竿见影的成功故事，”他说。

第二节

每个人都会出现“战斗或逃跑”反应，这是一种自然反应。 它是我们面对威胁时身体的反应。

当我们选择战斗或逃跑时，这种反应是合理的。想想早期的人类，他们在基本未开发的自然环境中生活。他们更有可能遇到威胁。 我们的“战斗或逃跑”反应是对这种威胁的一种很好的适应：如果狮子要攻击你，你会增加呼吸和心率，以便为你的腿和手臂提供更多的氧气，让你可以尽可能迅速地战斗或逃跑。

如今我们遇到的威胁很多时候并非物理上的。它们更多是认知上的——许多我们担忧的事情并不需要身体上的逃跑或战斗。然而，我们的身体仍然以这种身体方式对压力作出反应。 例如，如果你即将站在一个满是人的房间里发表演讲，你可能会感到紧张。你的心率和呼吸很可能会加快。

我们可以采取有效措施消除“战斗或逃跑”反应。 一方面，我们可以进行深呼吸。研究表明，通过慢而深的呼吸，我们可以主动抵消“战斗或逃跑”反应。另一方面，我们也可以进行运动，这可以极大地减轻压力。

我们的“战斗或逃跑”反应让我们避免潜在的危险。尽管它有明显的好处，但许多人却在过度活跃的“战斗或逃跑”反应中挣扎。它可能会导致心理和身体健康问题。 通过理解为什么会出现这种反应以及如何管理它，你可以逐步走向更好的心理和身体健康。